Ricette e tecnica
Quanto durano i liquori fatti in casa? Conservazione e invecchiamento
Quanto durano i liquori fatti in casa? Una bottiglia sigillata, con gradazione superiore a 25-30°, conservata al fresco e al […]
Leggi tutto →
Ricette e tecnica
Ricette e tecnica
Lo sciroppo di zucchero per liquori: proporzioni, metodo e calcoli
Come si fa lo sciroppo di zucchero per i liquori? Si scioglie lo zucchero semolato in acqua, in rapporto 1:1 […]
Leggi tutto →
Liquori regionali
Liquore all’erba luisa: la ricetta friulana e quanti gradi ne escono
Come si fa il liquore all’erba luisa? Circa 125 foglie fresche di erba luisa macerano quindici giorni al buio in […]
Leggi tutto →
Ricette e tecnica
Erbe e spezie per liquori: quali usare, in che dosi e con quali limiti
Quali erbe si usano per fare i liquori? Radici amaricanti come genziana, china e rabarbaro; foglie aromatiche come menta, melissa […]
Leggi tutto →
Ricette e tecnica
Frutta per liquori: quale scegliere, quando e come prepararla
Quale frutta si usa per fare i liquori? Frutta matura, integra e di stagione, nella proporzione indicativa di 1 kg […]
Leggi tutto →